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ricetta |
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| Agnello alle Olive |  |
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| Secondi di Carne | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: 4 persone | |||
| 1 kg. di cosciotto di agnello disossato | Tempo di cottura: 120 min | |||
| 5 olive nere | Tempo di preparazione: | |||
| 3 steli di maggiorana | Tempo totale: | |||
| 2 acciughe sotto sale | Difficoltà ricetta: | |||
| brodo | foto: | Categoria speciale: | ||
| burro | Calorie: | |||
| farina | Costo ricetta: | |||
| aceto | Stagione: | |||
| aglio | Reperibilità alimenti: | |||
| olio | Regione: Sardegna | |||
| sale e pepe q.b. | Nazione: ITALIA | |||
| Ricetta pubblicata il: 23/01/2015 | ||||
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| Bevanda consigliata: | ||||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo Secondo di Carne? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
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| Consiglio: | ||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo Secondo di Carne? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||
| Tritate due spicchi di aglio con le foglie di maggiorana, le acciughe dissalate e diliscate e le olive snocciolate. Tagliate a pezzi il cosciotto, lavatelo in acqua e aceto e asciugatelo. Fatelo rosolare da tutte le parti a fuoco vivo in 30 gr. di burro e 4 cucchiai di olio. Aggiungete il trito preparato, spruzzate di aceto, mescolate e, quando l'aceto sarà evaporato, spolverizzate con la farina; versate un dl. di brodo caldo, regolate di sale, pepate, coprite e fate cuocere per 90 min. bagnando di tanto in tanto con altro brodo perché il fondo di cottura non si attacchi. | ||||
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| Curiosità: | 0000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questo Secondo di Carne? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 00000000000000000000000 | |||
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