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Zuppa di Mele
 
Zuppe di Frutta
Ricetta reperita da: www.melinda.it
Informazioni:
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Ingredienti:  Ingredienti per: 4 persone
300 gr. di carote grattugiate  Tempo di preparazione:
40 gr. di burro  Tempo di cottura:
8 dl. di brodo vegetale  Tempo totale:
2 melinda renetta  Difficoltà ricetta: Facile
1 peperoncino piccante  foto:  Categoria speciale:
1 cucchiaio di curry    Calorie: 119 Kcal a persona
1 spiccchio d'aglio    Costo ricetta:
1 cipolla    Stagione:
bastoncini di pane    Reperibilità alimenti:
sale e pepe q.b.    Regione: Trentino Alto Adige
     Nazione: ITALIA
     Ricetta pubblicata il: 19/04/2015
Bevanda consigliata:  
Il vino che suggeriamo per questo piatto è un "Spumante Trento d.o.c - Rotari Rosè Trentino", se avete altri suggerimenti di vini che si possono abbinare bene comunicatecelo che li aggiungeremo :)

 

   
Consiglio:  
Avete qualche consiglio o variante fatta da voi di questa Zuppa di Frutta?
Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :)
   
Preparazione:  
Sbucciamo la cipolla, la tagliamo in quattro parti e la immergiamo in acqua tiepida e leggermente salata per circa 20 min. Mentre la cipolla riposa nell’acqua, puliamo le carote utilizzando il dorso di un coltello, e poi le grattiamo finemente.
Sbucciamo le Renetta, leviamo il torsolo e le facciamo a piccoli cubetti.
A questo punto in una padella antiaderente lasciamo imbiondire nel burro la cipolla ben asciugata e tagliata a sottili rondelle con l’aglio e il peperoncino.
Uniamo al soffritto anche le carote e le mele facendo cuocere per 10 min. aggiungendo il brodo se necessario. Quando tutti gli ingredienti saranno ben cotti, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente, per poi frullare il tutto.
Versiamo ora il nostro frullato in una pentola, aggiungiamo il curry, allunghiamo la crema con il brodo e mettiamo a cuocere per 3 min. Aggiustiamo la densità della zuppa a nostro piacere e la serviamo accompagnata da bastoncini di pane tostato e del pepe nero macinato. Frulleremo il composto solo quando sarà completamente freddo per evitare che perda i suoi colori naturali. Se avete fretta potete aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.
   
Curiosità:  
Avete già fatto questa Zuppa di Frutta? Qualche curiosità o qualche foto?
 Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :)
     
Commento:
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