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ricetta |
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| Torta alle Pere |  |
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| Torte Dolci | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: 6 persone | |||
| Per la pasta: | Tempo di cottura: 75 min | |||
| 300 gr. di farina | Tempo di preparazione: | |||
| 220 gr. di burro | Tempo di lievitazione: | |||
| 1 cucchiaino di zucchero | Tempo di riposo: | |||
| sale | foto: | Tempo totale: | ||
| Per la Copertura: | Difficoltà ricetta: | |||
| 140 gr. di zucchero | Categoria speciale: | |||
| 60 gr. di burro | Calorie: | |||
| 8 pere medie | Costo ricetta: | |||
| Stagione: | ||||
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Reperibilità alimenti: | |||
| Bevanda consigliata: | Regione:Friuli Venezia Giulia | |||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questa Torta? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) | Nazione: ITALIA | |||
| Ricetta pubblicata il: 28/01/2015 | ||||
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| Consiglio: | ||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questa Torta? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||
| Per preparare la pasta, lavorate 275 gr. di farina con il burro morbido a pezzetti, lo zucchero e un pizzico di sale, unendo I'acqua fredda necessaria per ottenere un composto elastico (50-100 ml.). Avvolgete la pasta ottenuta in un foglio di pellicola e lasciatela riposare in frigo per un'ora. Intanto, preparate il ripieno: in una teglia da 24 cm. di diametro, fate sciogliere lo zucchero con 3 cucchiai di acqua; portate a ebollizione a fuoco dolce, quindi cuocete finchè lo sciroppo si sarà dorato. Lontano dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate. Sbucciate le pere, tagliatele a metà e privatele del torsolo, sistematele in cerchio nella teglia e cuocetele per circa 20 min. a fuoco basso (fate attenzione a non far colorire troppo lo sciroppo), quindi lasciatele raffreddare. Stendete la pasta su un piano infarinato nello spessore di mezzo cm circa, ricoprite con essa le pere, e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 15 min. A fine cottura, lasciate riposare il dolce per un quarto d'ora, poi capovolgetelo su un piatto e servite. | ||||
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| Curiosità: | 00000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questa Torta? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 0000000000000000000000 | |||
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