 |  |  | Informazioni: | |
| Teglia di Pesce: | ||||
| Secondi di Pesce | Ingredienti per: 4 persone | |||
| Ricetta reperita da: | Tempo di cottura: 70 min | |||
 | Tempo di preparazione: | |||
| Ingredienti: | Tempo di riposo: | |||
| 500 gr. di filetti di pesce san pietro | Tempo totale: | |||
| 50 gr. di funghi champignons | Difficoltà ricetta: | |||
| 2 dl. di panna fresca | Costo ricetta: | |||
| 1 bicchiere di vino bianco secco | foto: | Categoria speciale: | ||
| 8 spicchi di aglio | Calorie: | |||
| 3 scalogni | Regione: Liguria | |||
| 4 pomodorini pelati | Nazione: ITALIA | |||
| 6 foglie di basilico | Ricetta pubblicata il 18/02/2015 | |||
| olio d'oliva | ||||
| sale e pepe q.b. |  | |||
 | 00000000000000000000000000000 | |||
| Bevanda consigliata: |  | |||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo secondo? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) | ||||
 | ||||
| Consiglio: | ||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo secondo? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) | ||||
 | ||||
| Preparazione: | ||||
| Tagliate
i pomodorini a dadini, metteteli in una casseruola con 2 spicchi di aglio sbucciati
e tagliati a pezzetti e 2 cucchiai di olio; fateli cuocere a fuoco abbastanza
vivo per 5 min. salandoli a fine cottura. Affettate al velo gli scalogni sbucciati
e distribuiteli sul fondo di una pirofila imburrata.Sopra questi fate uno strato
di funghi puliti, lavati e ridotti a lamelle. Versate il vino, poi disponete i
filetti di pesce, l'uno accanto all'altro. Salate, pepate e mettete in forno caldo
a 180° per 25 min. Nel frattempo sbucciate l'aglio rimasto e cuocetelo per
10 min. in poca acqua bollente salata. Sgocciolatelo e mettetelo nel mixer insieme
con la panna, una presa di sale e una macinata di pepe. Frullate, versate in una
casseruolina e fate scaldare senza bollire. Togliete il pesce dal forno e distribuitevi
sopra i pomodori ben caldi e il basilico lavato e tagliuzzato. Servitelo accompagnando con la salsa all'aglio calda. | ||||
 | ||||
| Curiosità: | 00000000000000000000000000000000 | |||
| Avete gia fatto questo secondo? qualche curiosità? o anche foto? inviatecela :) | ||||
 | ||||
| Commento: | 000000000000000000000 | |||
 | ||||
| Copyright
© Leopardo-Ricette, all rights reserved | ||||