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ricetta |
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| Tagliatelle alla Mantovana |  |
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| Primi | ||||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: | |||||
| 500 gr. di pomodori pelati | Tempo di preparazione: | |||||
| 360 gr. di tagliatelle fresche all’uovo | Tempo di cottura: 1 ora e 10 min. | |||||
| 300 gr. di carne di vitello macinata | Tempo totale: | |||||
| 50 gr. di pancetta in una sola fetta | Difficoltà ricetta: Facile | |||||
| 50 gr. di grana padano grattugiato | foto: | Categoria speciale: | ||||
| 50 gr. di funghi secchi | Calorie: | |||||
| 50 gr. di burro | Costo ricetta: | |||||
| ½ bicchiere di vino bianco secco | Stagione: | |||||
| 2 foglie d’alloro | Reperibilità alimenti: | |||||
| 1 pizzico di cannella in polvere | Regione: Lombardia | |||||
| 1 costola di sedano | Nazione: ITALIA | |||||
| 1 cipolla | Ricetta pubblicata il: 19/07/2017 | |||||
| 1 carota |  |
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| sale e pepe q.b. | ||||||
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| Bevanda consigliata: | ||||||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo Primo? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) | ||||||
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| Consiglio: | ||||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo Primo? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||||
Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida, poi strizzateli e tagliateli a pezzetti. Fate soffriggere in una casseruola il sedano, la carota e la cipolla tritati con 40 gr. di burro e la pancetta a dadini; unite i funghi, la carne macinata, la cannella e l’alloro e irrorate con il vino; mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 min. Aggiungete i pomodori pelati sgocciolati e spezzettati, salate, pepate e proseguite la cottura per altri 20 min. mescolando; al termine eliminate le foglie d’alloro. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e cospargetele con il grana grattugiato e il burro rimasto a fiocchetti. |
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| Curiosità: | ||||||
| Avete
già fatto questo Primo? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Commento: | 00000000000000000000000 | |||||
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