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ricetta |
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| Patate in Tecia |  |
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| Contorni Caldi | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: 4 persone | |||
| 800 gr. di patate | Tempo di cottura: 1 ora | |||
| 100 gr. di pancetta tritata | Tempo di preparazione: 15 min | |||
| 1 cipolla | Tempo totale: 1 ora e 15 min | |||
| brodo | Difficoltà ricetta: Facile | |||
| olio | foto: | Categoria speciale: | ||
| sale e pepe q.b. | Calorie: 360 | |||
| Costo ricetta: | ||||
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Stagione: | |||
| Bevanda consigliata: | Reperibilità alimenti: | |||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo contorno? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) | Regione: | |||
| Nazione: ITALIA | ||||
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Ricetta pubblicata il: 22/08/2014 | |||
| Consiglio: |  |
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| Questo contorno, “patate in tecia” in dialetto locale, può essere servito abbinato a carni arrosto, cacciagione, stinco cotto al forno. | ||||
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| Preparazione: | ||||
| Riempite una casseruola d’acqua fredda, salate poco, immergetevi le patate non sbucciate, ponete sul fuoco e lessatele per 45 min. ritiratele, fatele raffreddare, pelatele, tagliatele a fettine. In una padella scaldate due-tre cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottilissime e la pancetta tritata, dopo 5-6 min. aggiungete le patate, un bicchiere di brodo, pepe macinato al momento, regolate il sale. Schiacciate le patate con una forchetta e cuocete fino a quando saranno dorate e avranno formato in superfi cie una crosticina. Con l’aiuto di un piatto girate il tortino di patate dall’altra parte e fate dorare anche questa. Ritirate, trasferite sul piatto da portata e servite subito. | ||||
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| Curiosità: | 00000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questo contorno? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 0000000000000000000000 | |||
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