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ricetta |
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| Pasta frolla Salata |  |
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| Preparazioni di Base Salate | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: 4 persone | |||
| 200 gr. farina | Tempo di cottura: 15 min | |||
| 100 gr. burro | Tempo di preparazione: 30 min | |||
| 1 uovo | Tempo totale: 45 min | |||
| sale | Difficoltà ricetta: Media | |||
| foto: | Calorie: | |||
| Costo ricetta: | ||||
| Stagione: | ||||
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Reperibilità alimenti: | |||
| Consiglio: | Regione: | |||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questa Preparazione di Base? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
Nazione: ITALIA | |||
| Ricetta pubblicata il: 13/09/2011 | ||||
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| Preparazione: | ||||
| La
pasta frolla salata può essere utilizzata per fare torte salate, biscottini per
gli aperitivi, barchette ripiene e molto altro ancora. Le dosi sono sufficienti
per fare un panetto di pasta frolla per una tortiera di 22-25 cm di diametro. Sbattere l'uovo e metterlo da parte. Setacciare la farina sulla spianatoia e nel centro disporre il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti e una presa di sale. Aiutandosi con la punta delle dita, amalgamare il burro alla farina. Si ottiene in questo modo un impasto a grosse briciole. A questo punto aggiungere l'uovo sbattuto e un paio di cucchiai di acqua molto fredda. Impastare molto velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea. Usare eventualmente altra acqua fredda. Ridurla a palla e farla riposare per almeno mezz'ora in luogo fresco. Il segreto della buona riuscita di questa pasta, che deve risultare molto friabile, è una lavorazione veloce e l'uso di burro e acqua decisamente freddi. |
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| Curiosità: | 00000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questa Preparazione di Base? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 0000000000000000000000 | |||
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