Conoscete
un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo primo? Inviatecela
e la aggiungieremo in questo spazio :)
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ricetta
Consiglio:
Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo primo? Inviatecela e la
aggiungieremo in questo spazio :)
Preparazione:
Lasciate
a bagno 1 kg. di vongole per 3 ore in acqua fredda salata cambiando l'acqua 3
volte; sciacquatele, fatele aprire in una pentola con poco prezzemolo. Soffriggete
2 scalogni tritati con un filo di olio e 1 cucchiaino di curry; salate, irrorate
con vino bianco, fate evaporare, unite 160 gr. di piselli surgelati e cuocete
per 5 min. Aggiungete 320 gr. di orecchiette cotte al dente e le vongole e spadellate.
Curiosità:
Avete
gia fatto questo primo? qualche curiosità? o anche foto? inviatecela :)