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ricetta |
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| Gnocchetti Sardi alla Campidanese |  |
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| Gnocchetti | ||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: 4 persone | |||
| 500 gr. di pomodori maturi e sodi | Tempo di cottura: 60 min | |||
| 350 gr. di pasta tipo gnocchetti sardi | Tempo di preparazione: | |||
| 100 gr. di salsiccia sarda morbida | Tempo totale: | |||
| 4 cucchiai di olio d'aliva extravergine | Difficoltà ricetta: | |||
| 3 cucchiai di formaggio pecorino sardo grattugiato | foto: | Categoria speciale: | ||
| Calorie: | ||||
| 1 pizzico di pistilli di zafferano | Costo ricetta: | |||
| 1 mazzetto di basilico | Stagione: | |||
| 1 cipolla | Reperibilità alimenti: | |||
| sale e pepe q.b. | Regione: Sardegna | |||
| Nazione: ITALIA | ||||
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Ricetta pubblicata il: 28/01/2015 | |||
| Bevanda consigliata: |  |
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| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questi Gnocchetti? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) | ||||
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| Consiglio: | ||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questi Gnocchetti? Inviatecela e la aggiungieremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||
| Far scottare i pomodori in acqua in ebollizione; scolarli, privarli della buccia, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tritarli.Pelare la salsiccia, sbriciolarla, metterla in un tegame antiaderente e farla rosolare brevemente; scolarla ed eliminare il grasso. Sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla finemente; metterla in un tegame con l'olio efarla appassire, senza lasciarla colorire; unire i pistilli di zafferano sbriciolati e farli tostare mescolando con un cucchiaio di legno; aggiungere la salsiccia e farla insaporire. Unire infine i pomodori, un pizzico di sale e pepe e continuare la cottura, a fuoco moderato, per 20-25 min. circa, mescolando di tanto in tanto; aggiungere il basilico spezzettato a fine cottura.Nel frattempo portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere gli gnocchetti; scolarli al dente, condirli con la salsa preparata e servirli accompagnandoli con il formaggio pecorino grattugiato. | ||||
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| Curiosità: | 0000000000000000000000000000000 | |||
| Avete
già fatto questi Gnocchietti Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungiremo :) |
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| Commento: | 00000000000000000000000 | |||
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