Informazioni:
Eclairs alla Frutta:		Ingredienti per: 8 persone
Dessert/Dolci		Tempo di cottura: 80 min
75 gr. di latte		Tempo di preparazione:
85 gr. di burro		Tempo di riposo:
15 gr. di zucchero		Difficoltà:
85 gr. di farina		Costo:
nø48 fragola		Categoria speciale:
400 g. di panna montata dolcificata		Regione:
3 uova		Nazione: Francia
3 kiwi
zucchero a velo
sale
Preparazione:
Mettete in una casseruola il latte e 75 gr. di acqua, il sale, lo zucchero e 65 gr. di burro- portate a ebollizione, poi fuori dal fuoco versate tutta in una volta la farina, rigirate e rimettete sul fuoco mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno finché la pasta si staccherà dal recipiente, formando una palla e sfrigolando. Spegnete, fate intiepidire e incorporate le uova, uno per volta, mescolando finché la pasta non sarà brillante e omogenea e cadrà.
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