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ricetta |
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| Crepes a Nutella e Caramello Mou |  |
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| Dessert & Dolci | ||||||
| Ricetta reperita da: |  |
Informazioni: | ||||
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| Ingredienti: | Ingredienti per: | |||||
| Per le Crepes: | Tempo di preparazione: | |||||
| 1 lt. di latte | Tempo di cottura: | |||||
| 250 gr. di farina | Tempo di lievitazione: | |||||
| 60 gr. di zucchero | Tempo di riposo: | |||||
| 50 gr. di burro | foto: | Tempo totale: | ||||
| 2 uova | Difficoltà ricetta: | |||||
| 1 nutella | Categoria speciale: | |||||
| 1 sale | Calorie: | |||||
| la buccia di un limone grattugiata | Costo ricetta: | |||||
| Per la Crema al Caramello Mou: | Stagione: | |||||
| 400 gr. di zucchero | Reperibilità alimenti: | |||||
| 200 gr. di panna | Regione: | |||||
| 1 pizzico di vanillina | Nazione: ITALIA | |||||
| Ricetta pubblicata il: 01/07/2015 | ||||||
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| Bevanda consigliata: | ||||||
| Conoscete un buon vino oppure una bevanda che si possa abbinare bene a questo Dessert/Dolce? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Consiglio: | ||||||
| Avete
qualche consiglio o variante fatta da voi di questo Dessert/Dolce? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Preparazione: | ||||||
| Iniziate con la realizzazione del caramello mou,In un tegame,mettete lo zucchero a caramellare a fuoco basso, girandolo spesso per farlo sciogliere in modo uniforme. Fate attenzione a non farlo diventare troppo scuro, in questo caso il sapore diventerebbe amarognolo. Quando il caramello avrà raggiunto il colore giusto, spegnete la fiamma e fate intiepidire qualche istante, dopodichè aggiungete la panna a temperatura ambiente, poca alla volta; fate attenzione che il caramello non sia troppo caldo, in questo caso la panna evaporerebbe e si formerebbero grumi. Quando avrete aggiunto tutta la panna, mettete di nuovo il tegame sul fuoco basso fino a che la panna non sarà completamente amalgamata al caramello. Conservate la crema in un barattolo di vetro ben sigillato. Poi ponete in una ciotola la farina lo zucchero e la vanillina, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di succo di limone oppure la scorza grattugiata e ½ litro di latte. Lavorate il tutto fino a che sarà vellutato e senza alcun grumo. In una terrina a parte sbattete con una forchetta le uova, aggiungetele alla pastella e continuate a mescolare, coprite il tutto e lasciate riposare in frigo almeno per mezz’ora. Ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crepes, fatevi fondere una piccola noce di burro, e quando sarà ben calda versatevi un mestolino di pastella cercando di distribuirla su tutta la superficie. Lasciate cuocere per 1 min. scuotendo la padella di tanto in tanto per fare staccare la crepe dal fondo: non appena sarà dorata, giratela dall’altra parte e attendete che a sua volta assuma lo stesso colore. Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto, e continuate così anche per le altre crepes, spalmate la nutella sulle crepes, arrotolatele su sè stesse e tagliatele a girelle,spolverate di zucchero a velo e servitele calde. |
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| Curiosità: | ||||||
| Avete
già fatto questo Dessert/Dolce? Qualche curiosità o qualche foto? Inviatecela e la aggiungeremo in questo spazio :) |
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| Commento: | 00000000000000000000000 | |||||
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