Informazioni:
Base di Biscotto per Dolci o Torte:		Ingredienti per:
Dessert/Dolci		Tempo di cottura: 20 min
Ingredienti:		Tempo di preparazione:
4 tuorli		Tempo di riposo:
125g. di zucchero		Difficoltà:
1 cucchiaino colmo di scorza di arancia		Costo:
4 albumi		Categoria speciale:
100 gr. di farina		Regione: Piemonte
60 gr. di burro		Nazione: ITALIA
Preparazione:
Preparare il biscotto che serve per la base. Sbattete 4 tuorli con 125 gr. di zucchero, unite la scorza dell'arancia, 4 albumi montati a neve fermissima alternandoli alla farina e infine, goccia a goccia, aggiungete 50 gr. di burro fuso. Versate la pasta in uno stampo di 28 cm, unto con il burro rimasto e mettete in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Togliete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare e poi distribuitevi sopra a piacere delle farcie o creme varie, si abbina bene anche con del gelato.E ottimo servito fresco di frigorifero.
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