Informazioni:
Käsekuchen:		Ingredienti per:
Dessert/Dolci		Tempo di cottura:
Ingredienti:		Tempo di preparazione:
1 kg. di quark		Tempo di riposo:
250 gr. di zucchero		Difficoltà:
1 Preparato in polvere per budino alla vaniglia		Costo:
Succo di un limone o arancia		Regione:
3 Uova		Nazione: GERMANIA
Per la pasta:
150 gr. Farina 00
80 gr. di burro
50 gr. di zucchero
1 uovo
Preparazione:
Fate la pasta frolla e fate riposare in frigo per 1 ora. Nel mixer mettete il formaggio con lo zucchero e il preparato in polvere per budini, i 3 tuorli e il succo di un limone (senza semi!). Si formerà una crema densa.Ora, montate gli albumi a neve, fermi, e uniteli delicatamente alla crema, con movimento dal basso verso l’alto per non smontarli. Imburrare una teglia e foderatela con la pasta frolla (con create un bordo di pasta frolla troppo alto, uno o due ditasono più che sufficienti. Questo perchè la torta, una volta tolta dal forno, tenderà a "sgonfiarsi" leggermente, quindi se realizzate un bordo troppo alto "a filo con la crema" quando si raffredderà avrete un bordo più alto del livello di crema. Versate la crema di Quark e infornate per 1 ora a 100 gradi e l’ora successiva ora a 150° (2 ore di cottura in tutto). Lasciate raffreddare in forno con lo spotello aperto.
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